BIZCOCHO CON CREMA DE LIMÓN

El clásico bizcocho de yogurt es INFALIBLE. Cuando yo tengo que marcarme un gol seguro, no arriesgarme y quedar bien siempre uso la misma base, siempre. A partir de aquí puedes hacerle infinidad de variaciones, sabores, añadidura de ingredientes tipo pepitas de chocolate, frutos secos, de verdad... lo que se quiera.
Esta es una de esas variaciones, pero de verdad que un día os pondré el clásico, el de toda la vida, el sencillo, porque es perfecto!

Este fue para una merendola improvisada en casa, el bizcocho de por si, esta muy bueno, y las semillas de amapola (que me encantan) le dan un toque "crujiente! divertidisimo. Pero la mayoría coincidimos en que el toque del bizcocho es la crema de limón (o lemon curd) que lleva por encima a modo de cobertura. Esta vez quedó especialmente buena, tenéis la receta aquí.

Bueno aquí voy con la receta;

INGREDIENTES:

- 1 YOGUR griego natural
- 1 YOGUR de limón
- 3 HUEVOS
- 2 medidas de yogur de AZÚCAR
- 3 medidas de yogur de HARINA de trigo
- 1/2 medida de ACEITE de girasol
- 1/2 medida (o un poco más) de limoncello
- 2 cucharadas de LEMON CURD
- 1 cucharada de PIEL DE LIMÓN rayada.
- 1 cucharada de postre de LEVADURA
- 1 cucharada de semillas de amapola

ELABORACIÓN:

Pre calentar el horno a 170º
Mezclar a mano o en el robot (las varillas eléctricas siempre son una bendición, pero entre nos, antes no existían y los pasteles estaban deliciosos) los huevos con el azúcar y el yogur. Tamizar sobre la mezcla la harina y volver a mezclar. Añadir el aceite y el limoncello y a continuación la crema de limón, la ralladura y las semillas de amapola, mezclar hasta que esté bien integrado y añadir la levadura mezclando hasta que desaparezca. La masa es bastante líquida.

Untar un molde con mantequilla y enharinadlo. Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 45 min aprox o hasta que al hundir un palillo en el centro, salga limpio.

Para decorar poner por encima la crema de limón que le da el toque, ñam!
Si teneis la crema de limón en la nevera y esta espesita la podéis calentar un poco en el microondas para que se ponga un poco más liquida, lo ponéis sobre el bizcocho y dejáis enfriar.

TARTA PATCHOWORK!!

Y llego el día en que llegó la tarta y muuuchas cosas más!  Esta tarta para una apasionada del patchwork, de las costuritas, de los detallitos, yo creo que de las manualidades en general!

Esta delegada de clase tan competente y tan dedicada ha recibido hoy este agradecimiento, entre otros, para una labor de años!! El buen trabajo se ve recompensado siempre, así que hoy ha llegado una merecida recompensa, espero que la disfrutes!!

Ya me ha llegado la reacción y ha sido un éxito! Así que ha valido la pena las horitas de sueño que me quité anoche, porque la verdad es que lo mejor de hacer tartas, es cuando las entregas!!

Y si además esta buena ya ni te cuento....

PD: Vale si, el punto de la exclamación se ha ido un poco de madre.... pero me he dado cuenta antes de entregarla!!!! fiuuuuu.....

CHURROS para el dominguito!! o no...

Ya tenemos aquí el fin de semana, y que mejor para desayunar el fin de semana que unos churritos con chocolate?? Pues aquí tenéis la receta, que no puede ser más fácil!

Cuando empieza a llegar el buen tiempo y el sol calienta, aunque sea un poquito, paso la semana deseando que llegue en domingo para poder desayunar en mi terraza unas tostadas de pan de pueblo con mantequilla, mermelada y café con leche.... mmmmm

Pero de vez en cuando también se agradecen unas tortitas americanas, unas arepas o unos churritos como los que hoy os traigo que son de los mas fácil y de lo mas derrechupete!!!

La cosa es muy fácil;

INGREDIENTES

- Una parte de harina de trigo (un bol o un tazón grande)

- Una parte de agua

- Una cucharadita de levadura

- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol y reservamos. Ponemos a hervir en una olla pequeña el agua y cuando esté hirviendo la apagamos y la retiramos del fuego. En esta olla añadimos de golpe la harina y removemos sin parar, cuesta un poco pero hay que remover hasta que quede todo bien integrado y sea una pasta mas o menos blanda.

Dejamos reposar cinco minutos para que temple y lo introducimos en la churrera. Hacemos los churros y cuando ya los tenemos todos los vamos friendo en abundante aceite de girasol bien caliente. Los vamos rebozando en azúcar según salgan del aceite y.. a desayunaaaaaarrrr!!!!

Nota: yo normalmente pongo la medida de harina que no llegue al borde, sin embargo el agua casi rebosa.

Los churros también se pueden formar con una manga pastelera de boquilla estrellada pero, entre nosotros, cuesta un... lo suyo... así que con churrera mejor!

La receta original de churros no lleva levadura pero, entre nos, mas esponjositos y mas ricos así...